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笔者从联系方面获悉，川菜名厨陈源章先生于2025年9月12日开云kaiyun.com6时40分因病在四川成王人家中衰一火，享年70岁。

陈源章先生1955年生于四川成王人，系川菜名厨陈海清先生之子。他一世深耕烹饪限制，以厨为业、以味传情，将川菜的私有风姿与匠心精神传递至各地。管事生存中，他先后在竟成园、芙蓉餐厅等闻明餐饮机构任职，后又障碍青海西宁、广州、北京等地，以灶台为阵脚，用一把炒勺勾画出朴实而强烈的管事东谈主生，让更多东谈主晓悟到川菜的丰富内涵。

2023年9月5号，陈源章先生于家中领受川菜口述历史专委会采访

行为考中烹饪师一级，陈源章先生时刻深湛，长久致力于于川菜文化的传承与实施。他以对火候的精确把控赋予菜肴温度，以对滋味的潜入剖析传递饮食诚挚，在灶台前信守数十载，将多量兼具风姿与厚谊的菜品呈目下东谈主们眼前，也用专注与勤奋诠释了别称川菜厨师的管事初心。

陈源章先生生前，长久心系川菜文化的不绝传承，对川菜口述历史责任更是不遗余力地援救，毫无保留地共享数十年灶台生存的贵重造就。如今先生驾鹤西去，川菜口述历史专委会整体成员深感哀悼与愁然。感谢他以半生灶台造就为墨，为川菜口述历史写下浓墨重彩的篇章；感谢他以古道之心为灯，照亮川菜文化世代相传的谈路。先生虽逝，但他留在口述史料里的温度、留在行业挂牵里的信守，终将与川菜的香气一同，在岁月里长久留存。

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业内东谈主士暗意，陈源章先生的离世是川菜界的吃亏。他将一世奉献给川菜职业，其牢固分内的从业作风、对时刻的握着追求，以及用滋味传递文化的信守，将长久留在行业挂牵中。

“斯东谈主已逝，风姿长存。”其与川菜相伴的故事，将如川菜之香，在岁月中久久振荡。

四川省历史学会川菜口述历史专委会

2025年9月12日

发布于：山西省